Boeuf haché à l'asiatique

Prep Time:

Moins de 20 minutes

Cook Time:

15 minutes

Serves:

2 personnes

Level:

About the Recipe

Ingredients

  • 400 g mélange de légumes pour wok

  • 1/2 oignon

  • 1 gousse d'ail

  • 350 g de boeuf haché 5%

  • 110 g de riz basmati (ou quinoa)

  • 2c. à s. de sauce soja salée

  • 1c. à c. de curry

  • 1/2 c. à c. de gingembre en poudre

  • 1c. à c. de paprika

  • 1/2 citron

  • 100 ml de coulis de tomate

  • brins de coriandre

  • huile d'olive

  • sel et poivre

Preparation

  1. Cuire le riz selon les indications.

  2. Eplucher et émincer l'ail et l'oignon.

  3. Poêler le mélange de légumes avec un filet d'huile d'olive. Réserver.

  4. Dans la même poêle, faire revenir l'ail et oignon. Ajouter le boeuf et le saisir quelques secondes, saler et poivrer.

  5. Remettre les légumes, ajouter la sauce soja, les épices, le jus de citron et le coulis de tomate. Laisser frémir quelques minutes. Bien poivrer, rectifier en sel si nécessaire, ajouter la coriandre ciselée.

  6. Servir dans un bol avec le riz.